炸薯條竟然是健康食品？這樣吃絕對沒問題

身為速食界的首席配角，有時更躍身成為主角的炸薯條。近年來各處新開了許多炸薯條專賣店，讓老饕們趨之若鶩，這個必點中的必點的料裡又更加受到矚目了。
用RAP唱出炸薯條的食譜
炸薯條在歐美稱為「French fries 」或「Frites」，在餐廳的副食餐點中不可或缺的炸薯條，除了在餐廳享用，也有不少愛吃薯條的人會在家裡自己料理。在此介紹給想要挑戰做看看炸薯條的人，一段把炸薯條的食譜配上RAP歌曲的話題網路影片。
做法步驟說明得非常詳細，從馬鈴薯的切法到判斷薯條上色的程度，料理的小撇步可說都濃縮在歌詞裡面了。影片中有一段是把切好的馬鈴薯條先浸泡在水裡，用流動的水沖洗馬鈴薯的畫面，這是為了要把馬鈴薯本身多餘的澱粉質洗出，才會烤出酥脆的薯條。這也是第一次自己做薯條的人必學的小秘訣喔！
不管是在餐廳點來吃或是在家裡自己做都很好吃的炸薯條，對於世界上大多數的人們，炸薯條是吃上一口就會覺得很開心的「comfortable food」，還會令人想起小時候回憶的懷舊味道、每隔ㄧ段時間一定要吃一下的餐點。在日本開賣45年的麥當勞，絕大多數的日本人都能把薯條跟自己的年少回憶連結在一起。炸薯條真的是國際化的「懷舊口味」啊。
小心不要炸（烤）過頭了
不管在外或在家都能夠享受薯條的美味，但有一點一定要注意，就是致癌性的丙烯醯胺。在動物實驗中證實會致癌的丙烯醯胺，對人體也有著同樣的影響。炸薯條或洋芋片裡面都含有丙烯醯胺。
當然，炸薯條的食材──馬鈴薯本身對人體原本就無害，麻煩的是像馬鈴薯這類碳水化合物含量高的食物，經過高溫加熱調理後會產生丙烯醯胺。丙烯醯胺存在於食物內是2000年後才被發現的，後來為了要改善以往的飲食習慣，進行了許多研究。
丙烯醯胺含量高的食物除了薯條或洋芋片之外，餅乾、煎餅、麵包、花林糖（日本的傳統零食，類似台灣的炸麻花)、咖啡、焙煎茶等等食物中也有，高溫料理的炒青菜或是蔬菜天婦羅裡面也會有。烹調食物的溫度越高，就越容易產生丙烯醯胺。
但是前陣子，美國食品藥物管理局（FDA）發表了丙烯醯胺的最新研究概要與含有丙烯醯胺食物的攝取指南。根據此份研究內容，美國人平均的基礎熱量食品消耗量中40%含有丙烯醯胺，在平常飲食中完全排除丙烯醯胺的攝取是不可能的，而且也沒有其必要性。但是，FDA也提醒美國國民應注意在每天的日常飲食中減少丙烯醯胺的攝取，方能有效抑制癌證的發生。內容主要如下：
●加熱炸物的冷凍食品時，務必遵守包裝指示的炸油溫度，避免過度高溫加熱。
●吐司只要烤到微焦黃的顏色即可。深色焦黑的部分會含有較多的丙烯醯胺。
●同樣地，調理冷凍薯條等食品的時候，表面炸到金黃色的程度即可。
●馬鈴薯類的食材放在冰箱裡面的話會增加丙烯醯胺的含量。馬鈴薯類的食材應該放置在陰暗乾燥的地方保存。
資料來源:www.ettoday.net/news/20160601/707532.htm

李敏鎬代言紅參健康食品 形象健康陽光

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在公開的廣告照片中，李敏鎬身穿白色襯衫，一副休閑舒適的樣子，與背後的大自然融為了一體，給人一種健康、陽光的感覺。企業相關人員對此表示“我們為了宣傳新產品，一直在尋找擁有健康形象的代言人。李敏鎬作為韓國的代表演員，形象健康陽光、值得信賴，非常符合我們產品的宣傳宗旨”。 由李敏鎬參與拍攝的廣告將於4月末公開，宣傳視頻、花絮等各種作品將會通過百貨店、超市等平臺與消費者們見面。另外，由李敏鎬主演的電影「賞金獵人」將於6月上映。
資料來源:times.hinet.net/news/18169840
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淚溝顯疲態 小分子玻尿酸無痕撫平

淚溝微整發生小失誤，竟導致輕熟女出現眼袋。30歲Rita（化名）因經常加班熬夜，熬出熊貓眼，濃濃的眼妝也難掩疲態，心急之下找了一家醫美診所施打便宜玻尿酸填補淚溝，沒想到卻出現浮腫眼袋。台中惠來維格診所梁有勇醫師提醒，淚溝治療應慎選合格醫師，使用臉部專用小分子玻尿酸，點狀分層注射，以免變美夢碎。
梁有勇醫師說明，微整觀念與日俱進，以前是哪裡凹陷就補哪裡，像有淚溝問題，就只針對淚溝治療。但最新微整新觀念認為，出現淚溝不只是眼部問題，而是中臉結構流失所造成，治療應分別以中大分子NASHA玻尿酸填補中臉凹陷，再以小分子NASHA玻尿酸撫平淚溝，才能徹底改善衰老容顏。
早期玻尿酸礙於生產技術，主要為大分子形態，雖大範圍填充效果佳，但不含麻藥成分，施打時容易感到不適。近年來，新式玻尿酸中添加麻藥，不僅提升施打舒適感，且隨著小分子玻尿酸的使用，讓微整功能延伸到臉部表淺細部的微調，更進一步達到提升膚質的效果。
微整技術發展與注射材質進步相輔相成。早期微整先求「有」，以大分子玻尿酸填補凹陷；現在則是求「好」，以小分子玻尿酸施打表淺部位，將療程做到盡善盡美。而小分子NASHA玻尿酸問世後，讓不適合以大分子玻尿酸施打的表淺淚溝有更好的改善方式。
梁有勇醫師表示，玻尿酸施打淚溝，最考驗醫師技術。注射量拿捏不對，就容易形成團狀凸起，美觀度大減。如今利用質地微細輕軟、臉部專用的小分子NASHA玻尿酸，不會過度吸水，注射在淚溝位置容易撫平，也不必擔心注射後水腫問題。
此外小分子玻尿酸可應用的治療部位越來越多，除了前述的淚溝，也可豐唇。若天庭不夠飽滿，可以大分子墊底，小分子修飾表面。臉部皮膚黯淡，也可以用小分子玻尿酸點狀施打全臉補水，增加肌膚光澤度。手紋粗糙，也能利用小分子玻尿酸來改善。至於魚尾紋、頸紋、手紋等處，過去透過肉毒桿菌來除皺，現在則以小分子NASHA玻尿酸輔助修飾表淺肌膚，提升保水度，使肌膚呈現豐盈飽滿，淡化紋路。
玻尿酸施打後會隨時間逐漸降解，梁有勇醫師認為，這是優點而非缺點，這代表玻尿酸比其他效期長的人工填充材質來得更安全。玻尿酸可以應用於全臉，深層、表淺皆可應用，微整效果穩定可預期，且費用一般人都能負擔得起。愛美男女想擺脫淚溝，不妨及早施打小分子NASHA玻尿酸，留住臉部青春。
資料來源:www.nownews.com/n/2015/08/21/1789063

咖啡是不是健康食品 因人而異

1900年代的多項研究均發現，喝咖啡會導致心臟病。1970和80年代的觀點是：每天喝1到5杯咖啡會使心臟病發作的危險增加60%倍；6杯以上，心臟病發作的危險增加120%倍。1978年的研究發現，喝3杯咖啡會使血壓暫時升高。
2000年以後進入後設分析年代，就是使用很多評估和統計分析的技巧去統整巨大和不同的研究發現。結果在2001年結論道：喝咖啡會增加尿道癌的危險。2007年發現，喝咖啡會降低罹患肝癌危險。2010年發現，喝咖啡與肺病有關連。2011年認為，咖啡會降低中風和攝護腺癌風險。2012發現，喝咖啡（每天4杯）會降低心臟衰竭危險。
2013年發現，咖啡有助於降低心臟病及長壽。2015年的後設分析結論是「咖啡確實是健康食品」。但接下來的研究又會有什麼不同的結論，還得拭目以待。
美國農業部同意，可以將咖啡整合到健康的生活模式中，亦即維持每天攝取低於400毫克咖啡因（即3到5杯之內），且不加奶精和糖。台北前市長郝龍斌在他所寫的一本食品營養類書籍中提到，除了每天不喝超過兩杯咖啡之外，最好不要在飯前飯後兩小時內喝咖啡，以免阻礙鐵質的吸收；且最好在咖啡中加牛奶，以便在咖啡阻擋吸收鐵質的效力消失後，身體還能攝取到一些牛奶裡面的鐵和鈣。
資料來源:kairos.news/7218

咖啡是不是健康食品 因人而異

1900年代的多項研究均發現，喝咖啡會導致心臟病。1970和80年代的觀點是：每天喝1到5杯咖啡會使心臟病發作的危險增加60%倍；6杯以上，心臟病發作的危險增加120%倍。1978年的研究發現，喝3杯咖啡會使血壓暫時升高。
2000年以後進入後設分析年代，就是使用很多評估和統計分析的技巧去統整巨大和不同的研究發現。結果在2001年結論道：喝咖啡會增加尿道癌的危險。2007年發現，喝咖啡會降低罹患肝癌危險。2010年發現，喝咖啡與肺病有關連。2011年認為，咖啡會降低中風和攝護腺癌風險。2012發現，喝咖啡（每天4杯）會降低心臟衰竭危險。
2013年發現，咖啡有助於降低心臟病及長壽。2015年的後設分析結論是「咖啡確實是健康食品」。但接下來的研究又會有什麼不同的結論，還得拭目以待。
美國農業部同意，可以將咖啡整合到健康的生活模式中，亦即維持每天攝取低於400毫克咖啡因（即3到5杯之內），且不加奶精和糖。台北前市長郝龍斌在他所寫的一本食品營養類書籍中提到，除了每天不喝超過兩杯咖啡之外，最好不要在飯前飯後兩小時內喝咖啡，以免阻礙鐵質的吸收；且最好在咖啡中加牛奶，以便在咖啡阻擋吸收鐵質的效力消失後，身體還能攝取到一些牛奶裡面的鐵和鈣。
資料來源:kairos.news/7218

愛吃壽司、優格？ 小心「偽」健康食品

也許是精明的行銷手段作祟，但其實和糖果條一樣不健康的食品，我們卻愈來愈容易以為有益健康。以下介紹幾種「偽」健康食品和較健康替代選擇：

壽司：魚類有健康的奧美加-3脂肪酸，且含蛋白質。米飯也是健康穀物，所以兩者加起來應該很好吧？其實不然，典型的壽司捲含有290到350卡的熱量，碳水化合物的分量相當於兩片半到四片麵包。所以一條加州捲，等於塞進蟹肉條、一片鱷梨和一點蔬菜的兩個三明治。一條炸蝦壽司捲，熱量就超過500卡。避免食用澆上美奶滋或塞進奶油乳酪的「美國化」壽司，改吃生魚片或是握壽司。

什錦果麥(Granola)和什錦果麥條：雖然包裝標榜健康，但一份什錦果麥的熱量很高，而且很少人只吃半杯，總會吃更多，不加牛奶，熱量就直逼500卡。經常被用來當早餐或下午零食的什錦果麥條，其實是充滿碳水化合物的糖炸彈，難以提供能量或蛋白質。你可自製什錦果麥，用水煮蛋和水果來取代什錦果麥條當零食。

優格：標明「水果在底部」的優格最受歡迎的幾個牌子，所含糖分幾和一罐汽水一樣多。例如一份Dannon「藍莓在底部」的優格與8盎司的可口可樂比起來，含有更多熱量(140卡)和相同糖分(25克)。一天之始就吃下那麼多糖並不聰明。可改吃茅屋乳酪(cottage cheese)，半杯就有13克蛋白質，勝過多數的希臘優格。

榨汁：雖然廣告宣稱榨汁是吸收維他命和礦物質的健康方式，但是卻排除與纖維有關的所有益處，因為榨汁往往先去皮。你可改製果昔，混進整顆水果或蔬菜，如此可攝取到纖維。

資料來源:udn.com/news/story/7266/1017264-%E6%84%9B%E5%90%83%E5%A3%BD%E5%8F%B8%E3%80%81%E5%84%AA%E6%A0%BC%EF%BC%9F-%E5%B0%8F%E5%BF%83%E3%80%8C%E5%81%BD%E3%80%8D%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E5%93%81

莎朗史東承認靠玻尿酸 年輕十幾歲

身為好萊塢第一性感女星鼻祖的莎朗史東，日前應法國某大藥廠邀請，擔任代言人，整個人看起來比實際年齡年輕了十幾歲，令所有人驚艷。
清爽短髮的她笑容滿面，身穿白色及膝洋裝和深色長褸，全身散發熟女韻味，無論身材與容貌都保養得宜，現場近百名來自世界各國的媒體及部落客，也直誇莎朗史東是凍齡美魔女。
莎朗史東表示，自己在2001年中風之後，隨即便休養了好幾個月，期間她接受一種玻尿酸保養，感覺如重生一般，重新再找回她中風前的感覺，因此也迷上了這種玻尿酸保養，一直維持至今。
資料來源:tw.twent.chinayes.com/Content/20150702/kkk2lnvmkxa2o.shtml

母親節 送健康 分齡選 保健食品

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母親節將至，若想送媽媽保健食品，可依年齡與需求選擇。營養師程涵宇以35歲至44歲、45歲至54歲、55歲至64歲與65歲以上為區隔，為不同年紀的媽媽推薦適合額外補充的營養素；平時有在服藥者，為避免與保健食品產生加成或減弱的交互作用，最好諮詢醫師或藥師再吃。
連把關相對嚴格的藥品，仍爆出含工業原料的劣質品流竄市面，選購保健食品更得當心，盡量從飲食中攝取所需營養，特別需求與較缺乏部分再靠保健食品補足。初次購買該項保健食品，最好先向營養師或是藥師確認是否符合自己的需求，並挑選成分、廠商、使用方法、劑量、有效日期、注意事項與警語標示清楚的產品。此外，自台灣實施健康食品管理法後，有小綠人標章才可被稱為「健康食品」，代表該產品具有特定保健功效，如「降低血脂」等訴求，可做為選購參考之一。
資料來源:www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20150417/36497557/
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玻尿酸隆鼻讓你擁有高挺美鼻

使用玻尿酸如何為鼻子整形？隨著科技的發展，醫療水平的飛速前進，鼻子整形如今已普遍存在於廣大愛美女性之中。關注美容的人應該清楚，玻尿酸最開始的美容效果就是除皺，誰也沒想到它還能隆鼻，那麼，玻尿酸注射隆鼻的優勢有哪些？下面請專家介紹一下。
使用玻尿酸如何為鼻子整形？玻尿酸注射隆鼻的優勢有哪些？專家介紹，玻尿酸隆鼻就像自然長出一塊肉一樣，非常的自然，而且不用擔心碰到鼻子就會歪掉。因為，玻尿酸打進皮膚裡與皮膚是逐漸融合的，逐漸成為皮膚的一部分。手術隆鼻是把整個鼻子的骨架給改變，而玻尿酸隆鼻是改變鼻子的細小部分。
玻尿酸隆鼻的條件很苛刻，不能適用於鼻子自然生長的太過於離奇的人，如果你的鼻型基礎條件還可以，只差那麼一點點就完美了，那恭喜你，玻尿酸隆鼻最適合你。如果你的鼻型基礎太差，打再多的玻尿酸效果也不明顯，因此假體隆鼻才是你的最佳之選。另外，玻尿酸隆鼻有個最大的缺點就是維持的時間不是很長，一般情況下是8個月到1年左右。而且，如果手術失敗必須再一次進行注射才能完善。
總體來講，注射隆鼻與假體隆鼻各有利弊，相比來說注射隆鼻手術要求的客觀條件太多，而且持續性不好無法與假體開刀隆鼻相比；但是假體隆鼻需要開刀，對鼻子有一定的損傷，如果失敗後果很嚴重，術後還有可能留下傷口，這一點又無法跟注射隆鼻相較。因此，希望愛美者根據自身的狀況進行嚴謹的考慮，做出正確的隆鼻方法選擇是變美的關鍵所在。
使用玻尿酸如何為鼻子整形？玻尿酸注射隆鼻的優勢有哪些？通過以上專家的介紹，相信您對玻尿酸隆鼻手術的優勢已經有所了解了吧。
資料來源: zhengxing.familydoctor.com.cn/a/201410/715292.html

擦的玻尿酸效果有限 注射微整保凍齡

微整形注射常用的玻尿酸不只是填補材料，還兼具保水，促進膠原蛋白增生等功效。院長醫師指出，玻尿酸可幫助肌膚留住水分，施打一周後，皮膚變得較水嫩有彈性，細紋也同時變少了。此外，施打玻尿酸能幫助膠原蛋白增生，維持肌膚年輕，可謂一舉數得的肌膚保養方式。
玻尿酸（Hyaluronic Acid）又稱透明質酸，外觀為透明且具黏性的膠狀物質，最早於1934年由美國哥倫比亞大學眼科教授卡爾‧邁耶(Karl Meyer)發現。玻尿酸廣泛存在大自然所有的生物中，當然也存在人體中。
　
　玻尿酸存在人體皮膚中，介於血管與細胞之間，對於養分傳遞扮演重要角色。人體細胞及結締組織間的玻尿酸，具有維持肌膚彈性，鎖住大量水分子等功能，隨皮膚老化，玻尿酸減少，皮膚會失去彈性，容易乾燥，逐漸失去健康。
　
　另外，玻尿酸也是眼球水晶體、關節潤滑液等物質的構成成分，常製成治療關節炎與眼科疾病的藥物。因其化學結構均相同，所以用於醫療時，可與人體組織相容並逐漸分解吸收，不易產生過敏。
　
　近來玻尿酸廣泛用於肌膚保養及醫美微整形，成為當今醫學文獻中公認功效最佳的保濕聖品，也是最多數醫師推薦使用的微整形填充劑。玻尿酸分子能攜帶500倍以上的水分，為膠原蛋白的10倍以上，可使肌膚長期維持在健康狀態。
　　
雖然部分市售保養品、化妝品標榜含有玻尿酸成分，但濃度較低，且作用只及於皮膚表層，無法深入皮下組織，效果十分有限。
　
　目前玻尿酸製備技術有動物組織提煉、微生物發酵法及化學合成法。動物組織提煉主要原料是雞冠和牛眼玻璃體等，但可能導致過敏反應。化學合成法採用多醣類聚合物合成，雖可大幅降低製造成本，但結構較不精純。
　
相較之下，皮下注射的玻尿酸產品，利用鏈球菌為發酵菌種來製作NASHA非動物性安全的玻尿酸，依照治療部位設計出符合肌膚不同分子大小的劑型。NASHA非動物性穩定型玻尿酸，以微生物發酵法製造，是最早獲得美國FDA 認證的微整形玻尿酸，歷史悠久，深受國內外愛美人士信賴的玻尿酸產品。
　　
院長強調，微整形經皮下注射玻尿酸，使用於填補凹陷，如疤痕、太陽穴、淚溝，也可填補靜態皺紋，其他像是豐唇、豐頰、豐耳垂、修飾臉形及墊高鼻子，搭配NASHA不同分子的穩定型玻尿酸，注射於不同的皮膚深度，成效較其他市面上同類型產品要來得好。
　　
不同分子大小的穩定型玻尿酸，可根據其特性注射於不同部位及深度，分子越大，支撐性越佳，注射部位較深。由於玻尿酸會被人體吸收，依個人體質約6個月至1年會被代謝掉，透過定期定量的填補，可延長並維持穩定的效果。
　
院長進一步表示，美國食品藥物管理局FDA早在十幾年前就核准玻尿酸的使用，而NASHA穩定型玻尿酸在歐美各國市佔率高，是多數醫師都認同的產品，品質長期受到各界肯定，在國內也通過台灣衛生單位認可。建議愛美人士慎選專業醫師評估，並選擇品質有保障的玻尿酸劑型注射，保養出水嫩有彈性的年輕肌膚。
資料來源: health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=2,95&id=18328