日本聖誕節恐怖喔 造型蛋糕長這樣

再過十多天就是聖誕節，許多商家紛紛推出相關產品搶商機，而日本的菓子工房想給人不一樣的震撼，推出眼球大腦聖誕蛋糕，眼球腦漿都變成蛋糕造型。
日本菓子屋「中西怪奇菓子工房」以製作恐怖類菓子聞名，近日在推特上秀出了聖誕節新產品「奇妙恐怖蛋糕」，以巧克力奶油蛋糕為底，搭配使用起司蛋糕製作的大腦、可爾必思口味的果凍做成的眼球，以及巧克力醬繪製出來的血滴，讓這個蛋糕充滿視覺上的震撼。
網友看到這一系列蛋糕後說「今年買這個，明年就可以說服女朋友自己做蛋糕了」、「送給情侶最棒的禮物」、「搭配蟑螂拉炮是天作之合」，以及「拿刀子切感覺會怪怪的」、「不知道吃起來味道如何」。
資料來源:www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20141215/524125/

廣州糖果果凍合格率達98％

深受小朋友喜愛的糖果、果凍等食品，是否存在安全隱憂？日前，廣州市消委會針對這兩類產品展開抽查。結果顯示，51種產品中僅一種不合格，合格率達到98%。
本次抽查中唯一的不合格產品，為廣州市荔灣區三贏食品廠生產的“三贏黑糖話梅糖”，因還原糖超標而未能達標。據悉，該指標超標的主要原因，多為原料中澱粉糖漿質量不過關，及未能嚴格控制澱粉糖等單醣的投入量。而其餘50種產品，在菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等指標上均告合格。
儘管糖果、果凍類產品合格率達98%，但消委會提醒廣大消費者，選購此兩類產品時仍需留意。一是注意產品是否密封完好，擺放處是否符合保存條件；二是避免購買顏色過於鮮豔的產品，果凍中應無明顯絮狀物。
資料來源:食品商務網

花草商機紅了 生技業者搶進

在地蔬果、植物，為台灣生技產業加分。將以台灣自產的花卉植物，提煉自主開發的原料，降低代工轉單風險，同時提升毛利率。

台灣自產的花卉植物，很適合提煉成保健美容原料，進軍大陸市場。他說，一方面能降低轉單風險，另方面有助提升毛利率。

據統計，全球保健食品與美容市場達20兆台幣，每年平均有5％的複合成長率，大陸市場更驚人，年複合成長達10％。

亞洲的保健美容市場以日本為首，現在日本很流行機能性飲品與果凍條，粉劑產品也相當受歡迎，果凍代工產品有機會成為亞洲市場主流。

目前將研發主力放在這些品項，並放眼大陸市場。目前在兩岸有四座工廠，分別生產面膜、機能飲品、錠狀保健食品等，今年預計再擴建兩個廠區，明年起投產。

以台灣草藥提煉植物酵素的生技公司，則看好蔬果可發展草藥萃取物，有利台灣營養保健產業扎根。

亞洲國家研發營養保健酵素的國家包括日本、台灣、韓國，日本萃取與發酵酵素的技術最純熟，但是311大地震後，日本海域附近的海藻受到汙染，韓國之前爆發口蹄疫事件，當地生產的蔬果品質也染上疑慮，因而讓台灣酵素市場有了崛起的機會。

除了研發，也積極與學術單位合作，申請草藥萃取專利，希望未來能以酵素研發為基礎，跨足進入研發新藥的領域。

據統計，現階段台灣共有5、6家研發酵素為主的生技公司，已有不少大陸廠商看上這塊商機，來台灣尋找技術合作。

資料來源:聯合報

花草商機紅了 生技業者搶進

在地蔬果、植物，為台灣生技產業加分。將以台灣自產的花卉植物，提煉自主開發的原料，降低代工轉單風險，同時提升毛利率。

台灣自產的花卉植物，很適合提煉成保健美容原料，進軍大陸市場。他說，一方面能降低轉單風險，另方面有助提升毛利率。

據統計，全球保健食品與美容市場達20兆台幣，每年平均有5％的複合成長率，大陸市場更驚人，年複合成長達10％。

亞洲的保健美容市場以日本為首，現在日本很流行機能性飲品與果凍條，粉劑產品也相當受歡迎，果凍代工產品有機會成為亞洲市場主流。

目前將研發主力放在這些品項，並放眼大陸市場。目前在兩岸有四座工廠，分別生產面膜、機能飲品、錠狀保健食品等，今年預計再擴建兩個廠區，明年起投產。

以台灣草藥提煉植物酵素的生技公司，則看好蔬果可發展草藥萃取物，有利台灣營養保健產業扎根。

亞洲國家研發營養保健酵素的國家包括日本、台灣、韓國，日本萃取與發酵酵素的技術最純熟，但是311大地震後，日本海域附近的海藻受到汙染，韓國之前爆發口蹄疫事件，當地生產的蔬果品質也染上疑慮，因而讓台灣酵素市場有了崛起的機會。

除了研發，也積極與學術單位合作，申請草藥萃取專利，希望未來能以酵素研發為基礎，跨足進入研發新藥的領域。

據統計，現階段台灣共有5、6家研發酵素為主的生技公司，已有不少大陸廠商看上這塊商機，來台灣尋找技術合作。

資料來源:聯合報